卤牛肉的家常做法 卤牛肉的家常做法简单好吃

卤牛肉的家常行为卤牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。它适合搭配米饭、面条或作为凉菜食用。下面是一份简单易学、口感醇厚的卤牛肉家常行为拓展资料。

一、食材准备

二、步骤详解

1. 处理牛肉

将牛腱肉洗净，切成大块，放入冷水中焯水去血沫。水开后煮约3分钟，捞出后用清水冲洗干净备用。

2. 炒香料

热锅冷油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、干辣椒和花椒，小火煸炒出香味。

3. 加入牛肉

将焯好的牛肉倒入锅中，翻炒几下，再加入生抽、老抽、料酒和冰糖，继续翻炒均匀。

4. 炖煮牛肉

倒入足够的热水，水量要没过牛肉。大火烧开后转小火慢炖1.5小时至2小时，直至牛肉软烂。

5. 收汁调味

待牛肉炖好后，根据口味加入适量盐，接着开大火收汁至汤汁浓稠即可。

6. 冷却切片

关火后让牛肉在汤汁中浸泡一段时刻，取出后切片装盘，可淋上一些卤汁。

三、小贴士

– 选择牛腱肉是关键，肉质紧实且有嚼劲。

– 卤制时刻越长，味道越入味。

– 可根据个人口味调整香料种类和数量。

– 卤牛肉可以提前做好，冷藏保存，吃时加热更美味。

怎么样？经过上面的分析步骤，你就可以在家轻松做出一道色香味俱全的卤牛肉了。无论是日常餐桌还是节日聚会，都是一道非常受欢迎的佳肴。